網路謠言Q&A 

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公費流感疫苗如期按序接種 絕不影響民眾權益

近期網路社群流傳「流感疫苗被中國搶走,無法如期開打」等訊息,疾病管制署嚴正駁斥該不實訊息,籲請民眾勿再散播或轉發,以免觸法。公費流感疫苗接種計畫進度正常,將如期於11月15日起分批開打,絕無「接種時程再延遲一個月」或「疫苗被中國搶走」之情事。疾管署再次強調,散布不實訊息,擾亂民心,嚴重影響社會安全,依社會秩序維護法第63條第5款規定,散佈謠言足以影響公共安寧者,得處三日以下拘留或新臺幣三萬元以下罰鍰

公費流感疫苗如期開打,分三階段接種。(疾管署提供)

↑ 公費流感疫苗如期開打,分三階段接種。(疾管署提供)

謠言:公費流感疫苗無法如期在11/15開打甚至會延後一個月?
正解:流感疫苗將如期11/15起分三階段接種,公費對象只要依接種日期按時接種,即可確保公費對象接種權益!
108/11/15(五) 國小至高中學生&醫事人員
108/12/8(日) 65歲以上長者&學齡前幼兒
109/1/1(三) 其他公費對象如:孕婦、重大傷病患者、罕病患者等

 

 

 

香蕉的好處 2019.12.06
原文摘錄:
香蕉可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,使我們必需把香蕉加進每天的餐單。
抑鬱症:最近一項調查發現,患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。
貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素(避免貧血)。
血壓高:香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。美國食品及藥物管理局宣佈,允許宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
腦力:含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。
便祕:香蕉的纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動,消除便泌。
宿醉:香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。
心絞痛:香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。
……(因內容篇幅過長,僅節錄至此,其他尚有消除緊張、戒煙、降低中風機會、緩解眼睛乾澀等功能)
說明:
一、根據營養學專家的建議,均衡攝取六大類食物的營養,才是維持健康的方法,水果類通常可以提供較多的維生素、礦物質及纖維素,但並沒有一種食物含有人體需要的所有營養素,所以均衡攝取不偏食,才是最正確的健康飲食觀念。
二、目前並未有吃香蕉可以特別治療任何疾病之相關科學文獻或臨床研究報告,案內文章提及「香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況」,明顯屬於誇大易生誤解之謠言。根據本署公佈之「台灣地區食品營養成分資料庫」統計,香蕉僅維生素B6及礦物質鉀較一般水果含量高,高血壓飲食因需要增加鉀的攝取量,故可利用香蕉作為鉀攝取來源之一,一般人仍應均衡攝取各種種類之蔬菜水果,才能獲得較完整之營養素。 

 

 

微波爐別再用塑膠(容器) 2019.12.06
原文摘錄:約翰霍浦金斯醫院發怖的癌症訊息
1.微波爐不得用塑膠容器
2.冷凍室內不得放水瓶
3.微波爐內不得用塑料包覆膜
不要將你的裝了水的塑膠瓶予以冷凍,因為如此則塑膠會釋出戴奧辛。我們不應該,以塑膠容器裝食物,用微波爐來加熱。脂肪、高熱與塑膠之綜合,會釋出戴奧辛進入食物中,最後則進入人體細胞內。
塑膠膜若包裹食物放入微波爐中烹煮,也是同業的危害。由於食物是裸露的,高熱會讓有毒性的戴奧辛,自塑料包裹膜中熔出,而滴入食物,代用法是用紙巾覆蓋食物。
說明:
一、塑膠之毒性與其單體之種類與溶出量有關,各類塑膠材質之容器若欲盛裝食品,均應符合本署「食用器具、容器、包裝衛生標準」中之「一般規定」及「塑膠類」有關規定(包括材質及各項溶出試驗等)始得供為食品用。一般食品若使用符合衛生標準之塑膠容器盛裝,並遵守正確使用方式設定加熱溫度及時間等,就不會有有毒物質溶出或甚至釋出戴奧辛等危害之疑慮,故文中「微波爐不得用塑膠容器」應屬誇大之謠言。另外,文中「不要將你的裝了水的塑膠瓶予以冷凍,因為如此則塑膠會釋出戴奧辛」詞句,目前並未有任何科學研究指出冷凍會造成塑膠單體之溶出,故仍屬誇大不實之謠言。
二、根據文獻報導,戴奧辛的確具有很強的毒性,包括損害皮膚、神經系統、肝臟與生殖系統,甚至導致腫瘤等,而其主要的產生原因,則是包括工業製成的副產物、特定工業製程燃燒、焚化爐操作不當以及露天焚燒垃圾、廢電纜及廢五金等,產生之戴奧辛在空氣中可以遠距離飄移,沉降至地面後,再經由食物鏈之轉移,最後才蓄積在生物體中;因戴奧辛為脂溶性,故依據世界衛生組織的建議,避免食用高油脂食物,增加飲食的多樣性,多攝取蔬菜、水果及穀類等,才是有效減少體內戴奧辛蓄積的方法。 

 

 

蕃茄含有可致死之龍葵鹼物質 2019.11.22
原文:
日本厚生省研究員鬼堂院由花表示,生鮮蕃茄含有可致死的龍葵鹼茄科植物普遍含有此種毒素,如雙花龍葵,血見愁等,聽說過發芽的馬鈴薯不要吃嗎?馬鈴薯發芽時便會合成此種致命毒素,龍葵鹼並非立即致死,但卻會慢慢累積在體內,當你滿以為自己在攝取茄紅素時,可知自己正順便攝取龍葵鹼,為養顏美容的虛幻目標,以生命作為代價嗎?英國臨床醫學博士湯瑪斯‧莎耶博士亦證實了鬼堂院女士的說法,並且提出可信服的證據,那就是澳洲的蕃茄農場傑克遜農場,因地處內陸沙漠,銷售剩餘的蕃茄常由場內員工和場內放牧動物自行消化,而數十年來暴斃人數竟達十數人之多,而死因未明﹝農場主人堅持不讓法醫解剖,原因何在野?﹞,而三年前老傑克遜亦已逝世,傑克遜家花落飄零,今年最後一位少東亦已逝世。莎耶博士解剖了小傑克遜的屍體,證實小傑克遜確實死於龍葵鹼中毒。關於老傑克遜及數十年來的十數條人命,沒有證據證明因何死亡,但莎耶博士推斷,死於龍葵鹼中毒應也是極有可能的事。 
解答:
一、衛生署函請台北榮民總醫院提供專業意見,經該院內科部及臨床毒物科之協助,得知蕃茄和馬鈴薯皆屬於茄科(Solanacease)植物,茄科植物一般皆含有毒的生物鹼,故未成熟或發芽的馬鈴薯含有高量之有毒生物鹼,的確會引發中毒。但是成熟的馬鈴薯中該生物鹼之含量很低,不致引起中毒的現象。
二、而蕃茄中之生物鹼(α-tomatine)和馬鈴薯所含有之生物鹼(α-solanine)結構不完全相同,依現有證據來看,該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低,且成熟蕃茄中含該生物鹼之量低,目前亦未見有食用蕃茄果實造成人體中毒之文獻報告,一般而言,人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響。
三、綜上所述,日常一般性食用蕃茄應不致中毒之狀況出現,另外蕃茄含有大量的營養素,營養價值仍是被肯定的,故此篇文章應屬網路傳言,不需特別限制避食蕃茄。

 

 

苜蓿芽會引發自體免疫疾病 2019.11.22
原文:
苜宿芽是素食者最為稱頌的食物,一些醫藥保健作家認為,生食苜宿芽菜能為人體排毒,苜蓿更是醫藥記者筆下上好的低熱量和高纖保健食物。健康食品店賣苜蓿種子,超級市場賣苜蓿芽菜,通俗保健書籍為苜蓿說盡了好話,苜蓿的保健資訊先是在美國傳播,十餘年後終於傳到了台灣。苜蓿在猴子體內的主要療效,是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小,也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇含量下降,故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。但苜蓿含皂素﹝一種植化物﹞,能溶解紅血球,也能妨礙人體利用維他命E;苜蓿更含天然有毒成分,稱為刀豆氨基酸﹝L-Canavanine﹞,屬有毒鹼性氨基酸,主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病,使具免疫系統喪失調節機能,誤將自己體內的細胞當成抗原,而生產抗體來破壞抗原,這是人體自行籍免疫系統毀壞自己身體的疾病。這項毒性所造成的主要自體免疫疾病是全身性紅斑性狼瘡﹝SLE﹞,證據顯示,苜蓿可使猴子發病,也可使SLE病人的病情惡化。苜蓿大量攝食後,也會破壞人類各種血球細胞,減少各種血球數,幸好停止食用後,血球數可復原。苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分,而且含量頗高,占乾種子或乾芽菜重量的千分之十五。 看來健康人不宜利用苜蓿來防治動脈硬化,全身性紅斑性狼瘡病人更應戒食苜蓿芽菜,病人的第一等親也應戒食苜蓿,理由是此症有家族遺傳性,第一等親的發病率最高,攝食苜蓿後將更容易發病。能降膽固醇的蔬果很多,沒有道理要人云亦云,獨鍾苜蓿芽菜或苜蓿健康食品錠劑。 
解答:
目前並無相關科學文獻資料顯示苜蓿芽的成分 - 刀豆胺基酸,會引發自體免疫疾病,故無法證實其正確性。
由於苜蓿芽都是生食較多,所以食用前記得清洗乾淨後再吃較為適當。建議所有的朋友,想要保持健康,每日應注意均衡的飲食及維持良好的生活習慣。
至於罹患全身性紅斑性狼瘡的患者,如有需要請再請教醫院營養師或專業醫師做進一步諮詢。

 

 

【常吃茶葉煮蛋】是不對的? 2019.11.21
原文:
【茶葉煮蛋】茶葉中除了生物鹼外,還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。 
解答:
茶葉蛋及一般的白煮蛋煮久之後,會發現蛋黃和蛋白交界處出現綠色物質,即為硫化鐵,這就是蛋黃裡的鐵和蛋白產生交互作用。
而茶葉確實會影響鐵質吸收,由於一般人攝取茶葉蛋的量不會太多,頂多一天吃一顆茶葉蛋,影響鐵質吸收程度不會太嚴重。

 

 

蔥和豆腐可以同時吃嗎? 2019.11.21
原文:
【蔥拌豆腐】豆腐中的鈣質與蔥中的草酸,會結合成白色的沉澱物草酸鈣,同時造成人體對鈣的吸收困難。 
解答:
過多的鈣會在腸道中與草酸結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,大部份都由糞便排出,不會滯留在體內而造成結石。
但是草酸會影響礦物質,如:鈣、鎂等吸收,所以在鈣的攝取方面,仍建議避免同時食用富含草酸的食物,
如:茶、可樂、草莓、巧克力、菠菜、核桃等,才能使吃進去的鈣充分利用。

 

不可吃未煮熟透的四季豆? 2019.11.20


原文:
生四季豆、尤其是經霜打過後的四季豆,含有較多皂素和豆素。皂素對黏膜有強烈刺激性,並含有破壞紅血球的溶血素。
這種毒素須在攝氏一百度以上才會被破壞。而豆素是一種植物性毒蛋白,有凝血作用,亦須經過長時間煮沸後,
才可被破壞。如果食入未經充分炒煮的四季豆,一至五小時後,便開始出現噁心、嘔吐,重者甚至嘔血,
常伴有腹痛、腹脹、腹瀉、頭痛、頭暈等症狀,部分嚴重病人,還有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒、
發燒等消化系統和神經系統症狀。因此,生的或半生不熟的四季豆均不可食,必須煮熟煮透,將其中的有毒成分破壤之後,方可食用無妨。
說明:

1.四季豆〈Pheaseolus vulgaris L.〉又稱菜豆,屬於食用蔬菜。中毒事件主要因進食炒、煮不透的菜豆所致。
這類事件在中國較常被報導,至於臺灣則少見。
2.有毒成分主要為菜豆毒素、皂苷、和胰蛋白酶抑制物 (trypsin inhibitor)。這些有毒物質在持續高溫作用下,可被破壞。
3.菜豆毒素是主要存在於豆粒的植物性毒蛋白,是一種血球凝集素,具有紅血球凝集和強烈嘔吐作用。
4.皂苷是主要存在於豆莢的一種帖類物質,對消化道黏膜有强烈刺激作用,可引起消化道出血性炎症,並有溶血作用。
5.胰蛋白酶抑制物存在於豆粒,可抑制胰蛋白酶活性,對胃腸道有刺激作用。
6.中毒表現:進食不熟的菜豆後數分鐘至5小時出現症狀。主要症狀為胃腸炎
表現噁心、嘔吐、腹痛、胃部燒灼感、腹脹,腹瀉等,可能伴有頭暈、頭痛、冷汗、畏寒、四肢麻木輕度神經系統症狀。
部分病人還有胃部燒灼感、心慌、胸悶、無力等症狀。少數可發生溶血性貧血。病程很短﹐一般為1~2天。預後大半良好。
總結:生四季豆內確實含有具毒性的物質,這類毒素可以被加熱破壞。
四季豆應該徹底加熱,使其内外熟透,色變豆熟,方可安全食用。食用時,若豆類顏色未變或有豆菁味道,則不宜食用。 

 

腸病毒疫情持續下降 2019.11.20

新增2例重症,籲請民眾持續落實手部衛生及加強留意重症前兆
疾病管制署公布國內新增2例腸病毒併發重症病例,近日天氣轉涼,腸病毒疫情持續下降且上週就診人次已低於流行閾值,疾管署提醒家長等幼兒照顧者仍應持續加強手部衛生,以遠離腸病毒威脅;如家中幼兒確診腸病毒,請落實生病在家休息,避免造成幼童間交叉感染,並加強留意重症前兆。

疾管署表示,新增之2例腸病毒重症個案分別為北部3歲女童及9個月女嬰,其中3歲女童於10月21日發燒就醫診斷為腸病毒,10月29日因高燒且伴有手腳麻痺、面癱、步態不穩等情形再度就醫,經審查確診感染克沙奇A6型且併發腦幹受影響;至於9月大女嬰於10月25日至27日陸續出現發燒、四肢僵硬、手腳無力等症狀四度就醫,檢驗後確診為腸病毒71型及併發急性脊髓炎。2名個案經治療後,3歲女童已出院,9月大女嬰意識清楚,於一般病房住院治療中。

疾管署監測資料顯示,上週(11月10日至11月16日)國內腸病毒門急診就診共計9,971人次,較前一週下降且低於流行閾值(10,500人次)。近四週社區腸病毒檢出型別以克沙奇A群為多,惟腸病毒71型持續於社區活動。而今年截至目前累計59例腸病毒併發重症病例,其中1例死亡,而感染型別以腸病毒71型為多(46例)。

疾管署呼籲家長等幼兒照顧者留意腸病毒重症前兆,如出現嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力、肌抽躍(無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮)、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等症狀,請儘速帶往大醫院就診,以免錯失治療黃金期。相關資訊可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw),或撥打免付費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。

資料來源:疾病管制署

 

國內首見發熱伴血小板減少綜合症(SFTS) 2019.11.20

籲請民眾於山林活動注意防護措施,防範蜱蟲叮咬

疾病管制署公布國內首度出現發熱伴血小板減少綜合症(Severe Fever with Thrombocytopenia Syndrome, 簡稱SFTS)確定病例,為北部70多歲男性,近期未出國,但常至山區活動,10月24日至11月2日間因陸續出現發燒、嘔吐症狀多次至診所就醫,其後因出疹及意識改變,於11月3日送醫並收治住院,醫院採檢後通報疑似登革熱,11月6日疾管署檢驗登革熱結果雖為陰性,但經防疫檢驗人員細心探究及深入檢驗,於11月13日晚間檢驗判定為SFTS病毒陽性,並於昨(18)日召開之專家會議確認,其病毒序列與日韓流行株相近。

疾管署表示,個案目前因SFTS合併綠膿桿菌菌血症及凝血功能異常持續於加護病房隔離並接受輸血及抗生素等治療,其同住接觸者及就醫接觸者共68人均無不適症狀,將持續監測至11月27日。衛生單位於接獲通報後即啟動各項防治工作,包括於個案居住地及周邊進行環境調查、病媒蚊化學防治及接觸者之健康追蹤與衛教。防疫人員在個案住家附近並無採獲蜱,因個案發病前有山區活動史,研判曾遭蜱叮咬之可能性高,將進一步針對個案可能之野外活動地進行調查,以釐清感染源。

SFTS屬於蜱媒病毒感染,於2009年首度於中國大陸發現,近年中國大陸、日本及南韓皆有確定病例及死亡病例發生,致死率約5%至15%,疫情多在5至10月,主要發生於山區及丘陵地區,透過SFTS主要病媒長角血蜱之叮咬而傳播。SFTS潛伏期約7至14天,人類遭帶有SFTS病毒的蜱蟲叮咬後,咬傷部位多會出現紅腫、皮疹、水皰或瘀斑;感染者多數有發燒、噁心、嘔吐及食慾不振、血小板及白血球減少的情形;少數患者可能出現多重器官衰竭,甚至死亡,SFTS雖無特效抗病毒藥物,但透過積極之支持性療法可降低致死率。另直接接觸急性期病患高病毒濃度的血液或體液也可能導致感染,但實際案例極少,顯示長角血蜱叮咬仍為最主要傳染途徑。

疾管署指出,我國過去無SFTS確定病例,亦無長角血蜱發現紀錄發表,但因國內仍有次要病媒如微小扇頭蜱分布,且鄰近中國大陸、日本、南韓等流行國家,因此早已提前部署展開長期監測。國內自2013年起針對登革熱、屈公病及日本腦炎通報病例同時進行SFTS檢驗,2018年起亦將恙蟲病通報病例同步檢驗SFTS,除今日公布之首例外,其餘結果皆為陰性。因應國內出現本土首例確診個案,疾管署已成立疫情小組,並請蟲媒專家協助針對個案活動地周邊進行流行風險調查與分析,另為加強醫師通報、疫情監測並利於防治推動,近期將公告SFTS為法定傳染病,以提升民眾和醫療院所之警覺心。

國際疫情監測資料顯示,中國大陸2011至16年累計5,300餘例確診SFTS,病例多來自河南、湖北、山東、安徽、浙江、江蘇及遼寧等山區及丘陵之農村地區,逾9成病例為40至80歲。日本今(2019)年截至11月10日累計96例,其中5例死亡,致死率5.2%,病例數高於2013至18年每年總數,病例分布於西部及南部,以山口縣11例為多,其次為德島縣9例,另該國2013年以來病例年齡中位數為75歲。南韓今年截至11月9日累計223例,高於2014至16年每年總數,病例分布以京畿道42例為多,其次為江原道30例。

疾管署表示,蜱蟲俗稱「壁蝨」或「八腳怪」,以棲息草叢、樹林等野外環境為主,4月至10月為國內蜱蟲活動季節,
蜱蟲可能傳播萊姆病、Q熱、SFTS等疾病,國外亦有蜱蟲隨候鳥遷徙跨境傳播疾病之案例,民眾應注意防蜱叮咬,避免在草地、
樹林等環境中長時間坐臥,如需進入這些區域,應著淺色長袖衣褲、手套及長靴等保護性衣物,並將褲管塞進襪子或鞋子裡,
物及皮膚裸露處可使用政府機關核可含敵避(DEET)或派卡瑞丁(picaridin)的防蚊蟲藥劑。結束戶外活動後應檢查是否遭蜱蟲叮咬或附著,
若發現遭蜱蟲叮咬,應使用鑷子夾住蜱蟲的口器,小心將其摘除,避免口器斷裂殘留於體內,並儘快沐浴更衣,以降低感染機會。如出現疑似症狀,
應及時就醫並告知暴露史,以利及早診斷與治療。相關資訊可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw)或撥打免付費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。

資料來源:疾病管制署

 

疑似因使用酒精消毒導管頭,導致導管出現白痕擴大及白霧化

2019.11.19

疾管署為保障病人安全,訂定醫療機構血液透析感染管制措施指引,參考國際間相關文獻,
建議使用酒精、酒精性chlorhexidine、優碘消毒導管帽,文獻並說明醫療機構使用之酒精包含乙醇與異丙醇2類。

有關網友所提仿單內容標示,產品禁止使用丙酮,另說明可使用項目包括70%
異丙醇(isopropyl alcohol) 及chloraprep (成分為2% chlorhexidine+70%異丙醇)等。
疾管署重申指引內容相關建議未違反仿單內容,於協調會過程中並清楚表明,從未禁止醫院依據仿單使用其他消毒劑,絕無不管醫材只管感控之情形。

 

 

「長照知能認證村里長」授證活動2019.11.17

(彰化場) 11月18日於衛生福利部彰化醫院辦理

    為促進各地對於長期照顧十年計畫2.0(以下簡稱長照2.0)服務資源之熟悉及運用,特別為長期第一線服務社區民眾的村里長辦理「長照知能認證村里長」培訓及授證,裝備村里長在面對鄰里內遇有長照服務需求及詢問,能敏銳發掘個案、協助轉介,讓長照資訊更深入社區,服務達到所有需要的角落。

    本部協同內政部及各縣市政府,預訂於108年10月至12月份為全國22縣市村里長,展開巡迴宣導活動,於108年10月18日起跑,已完成桃園市、高雄市、新北市、台中市、台南市及苗栗縣,訂於11月18日上午假衛生福利部彰化醫院舉辦,由長期照顧司司長祝健芳為村里長親自報告,並感謝村里長對於長照在地宣導及服務轉介之重視,感謝其對於長照需求對象之用心與關心。

    全國巡迴辦理之「長照知能認證里長授證」活動內容:1.實地參訪長照服務場域(如護理之家、日照中心等);2.長照2.0關鍵重點報告及介紹好用宣導工具及素材(如本部1966專區網頁、長照服務資源線上地圖、影片、懶人包、摺頁、布條、海報等);3.認證里長授證,進行答題完成後將致贈「長照知能認證里長」證書一幀;4.提供實用宣導品,凡出席活動之里長可獲整套長照服務資源宣導品。

    透過跨部會辦理本活動,希能提升村里長對於長照服務知能,積極參與幫助社區中有長照需要的家庭。衛福部提醒,民眾若有長照服務的申請需求,可利用市話或手機撥打「1966」,將有縣市照顧管理中心的專人提供申請長照服務相關資訊。

資料來源:長期照顧司建檔日期:108-11-18更新時間:108-11-18

 

 

您有社交時差嗎?「作息足跡」瞭解自己睡眠規律性2019.11.17

我們都知道睡眠不足對身心健康有許多不好的影響,不過最近幾年有更多的研究發現,不規律的睡眠作息,特別是平常睡眠不足而選擇週末補眠,也就是所謂的「社交時差」,對身體健康的影響比睡眠不足來得更明顯。

為了讓國人能在日常生活中進行睡眠型態的健康管理,國家衛生研究院群體健康科學研究所林煜軒醫師研究團隊開發一款手機程式「作息足跡」(Rhythm),透過每個人使用手機的行為模式,推算睡眠時間與作息的改變,準確度高達90.4%,節律一致性也有87%,顯示手機程式的測量結果相當可靠。此外,透過視覺化圖表讓睡眠作息變化一目瞭然,同時增加偵測睡眠時間的彈性機制來比較週末和週間的作息差異,避免使用者產生社交時差的問題。這項研究成果於2019年5月刊登於醫學資訊頂尖期刊《醫學網路研究期刊》子期刊《JMIR mHealth and uHealth》。

「社交時差」是描述忙碌上班族週末補眠的狀況:平常因為工作需要早起而睡眠不足;到了週末則為了補眠而晚睡晚起,如同從台灣到泰國曼谷晚了一個小時時差的地區,上班時則又要把「時差」調回台灣的時間。研究指出,長期處在平常睡得少,假日睡得多的「社交時差」中,將會增加肥胖、糖尿病、心血管疾病的風險。2017年美國睡眠醫學會的研究發現,每1小時的社交時差將高11%心血管疾病的罹病風險;2019年《當代生物學》(Current Biology)科學期刊的研究也指出,睡眠不足會降低體內的「胰島素敏感性」,導致血糖容易過高,增加罹患糖尿病的機會。重要的是,週末補眠不但無法恢復原來的狀態,還會使胰島素敏感性變得更差。

林煜軒研究團隊表示,長期不規律的睡眠作息,不僅和糖尿病、心血管疾病等慢性疾病有關,也可能增加癌症與精神疾病的風險。根據《美國醫學會期刊:精神醫學》(JAMA Psychiatry)研究指出,活動量與作息的改變,比主觀情緒的變化能更早預測躁症發作。因此睡眠作息的變化,也是躁症發作、憂鬱症、思覺失調症等精神疾病的病情變化或是治療期間的重要指標。

林煜軒醫師進一步說明,以往要了解自己的睡眠作息是不容易的,不管是市面上的穿戴式裝置,或是去醫院作睡眠檢查,都很難兼顧精準度與方便性。而手機程式「作息足跡」透過記錄28位使用者一個月的睡眠作息,睡眠的準確度已提升到90.4%,實際與使用者實際的作息進行驗證,節律一致性也高達87%。特別是當中使用量化的方式量測週末補眠的功能,是目前市面上穿戴式裝置及睡眠記錄圖表都沒有的功能,顯示這款手機程式將能成為自主睡眠健康管理的好幫手。相信手機程式「作息足跡」的問世,不僅是行為量測方法的重大突破,未來也能讓民眾將睡眠的健康管理落實在日常生活中,擁有理想的睡眠與生活品質。

資料來源 國家衛生研究院

 

蕃茄含有可致死之龍葵鹼物質 2019.11.15
原文:
日本厚生省研究員鬼堂院由花表示,生鮮蕃茄含有可致死的龍葵鹼茄科植物普遍含有此種毒素,如雙花龍葵,血見愁等,聽說過發芽的馬鈴薯不要吃嗎?馬鈴薯發芽時便會合成此種致命毒素,龍葵鹼並非立即致死,但卻會慢慢累積在體內,當你滿以為自己在攝取茄紅素時,可知自己正順便攝取龍葵鹼,為養顏美容的虛幻目標,以生命作為代價嗎?英國臨床醫學博士湯瑪斯‧莎耶博士亦證實了鬼堂院女士的說法,並且提出可信服的證據,那就是澳洲的蕃茄農場傑克遜農場,因地處內陸沙漠,銷售剩餘的蕃茄常由場內員工和場內放牧動物自行消化,而數十年來暴斃人數竟達十數人之多,而死因未明﹝農場主人堅持不讓法醫解剖,原因何在野?﹞,而三年前老傑克遜亦已逝世,傑克遜家花落飄零,今年最後一位少東亦已逝世。莎耶博士解剖了小傑克遜的屍體,證實小傑克遜確實死於龍葵鹼中毒。關於老傑克遜及數十年來的十數條人命,沒有證據證明因何死亡,但莎耶博士推斷,死於龍葵鹼中毒應也是極有可能的事。 
解答:
一、衛生署函請台北榮民總醫院提供專業意見,經該院內科部及臨床毒物科之協助,得知蕃茄和馬鈴薯皆屬於茄科(Solanacease)植物,茄科植物一般皆含有毒的生物鹼,故未成熟或發芽的馬鈴薯含有高量之有毒生物鹼,的確會引發中毒。但是成熟的馬鈴薯中該生物鹼之含量很低,不致引起中毒的現象。
二、而蕃茄中之生物鹼(α-tomatine)和馬鈴薯所含有之生物鹼(α-solanine)結構不完全相同,依現有證據來看,該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低,且成熟蕃茄中含該生物鹼之量低,目前亦未見有食用蕃茄果實造成人體中毒之文獻報告,一般而言,人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響。
三、綜上所述,日常一般性食用蕃茄應不致中毒之狀況出現,另外蕃茄含有大量的營養素,營養價值仍是被肯定的,故此篇文章應屬網路傳言,不需特別限制避食蕃茄。

 

 

精鹽用來洗菜將農藥殘留於上? 2019.11.15

說明:
農作物採收後,都要經過一連串的食前處理,才會吃到肚子裡。這些處理包括清洗、去皮、烹煮,或是食品加工。它們對於減少農作物中的農藥殘留都有很大的幫助。只要你按照下面的步驟處理蔬果,就能減低農藥殘留的危險,真正達到吃得安全、吃得健康。
1.去皮:包括穀物去殼、果實剝皮、蔬菜撥除外葉等。因為農藥大部份都殘留 在表面上,去皮可以去除表面殘留的農藥,是去毒的第一步。
2.水洗:在水龍頭下利用水的衝力就能沖掉部份的農藥,對表面光滑、蠟質少的蔬果特別有效。番茄和小黃瓜等有皮的蔬果,還可以用軟毛刷清洗。千萬別以為加入清潔劑能洗得更乾淨。清潔劑裡面通常含有漂白作用的螢光劑或其它化學品,如果沒有把清潔劑沖乾淨,不就又多一層擔心了嗎?
3.烹煮:一是加熱分解,農藥經過加熱烹煮大多數都會被分解而減少毒性。二是將殘留在蔬果內的農藥溶入水中,三是經過加熱,會隨著水蒸氣蒸發掉。所以炒青菜的秘訣:大火快炒、不加蓋,正是減少農藥殘留的最好方法呢!
4.食品加工包括清洗、去皮、去菁、殺菌、蒸餾、醃漬或脫水乾燥等。每一個步驟都會去除部份的農藥殘留。只要是製作良好的蔬果罐頭,是很可以安心使用的。 
綜結上述:加鹽清洗蔬菜以達去除農藥並不是正確的方法,在此並建議您「選購當令果菜」,每一種蔬果都有最適合的生長季節,稱為「當令蔬果」。隨著蔬果品種的改良、農業技術的進步,栽培非當令蔬果,已經不是難事,也就是說,只要是你想吃的各種蔬果,幾乎一年四季都可以吃到。不過由於非當令蔬果在不適合生長的季節裡體質較弱,需要使用較多的農藥保護,而且價格比當令蔬果昂貴,所以選購蔬果還是以當令的最好。 

 

公費流感疫苗如期按序接種 絕不影響民眾權益 2019.11.15

近期網路社群流傳「流感疫苗被中國搶走,無法如期開打」等訊息,疾病管制署嚴正駁斥該不實訊息,籲請民眾勿再散播或轉發,以免觸法。公費流感疫苗接種計畫進度正常,將如期於11月15日起分批開打,絕無「接種時程再延遲一個月」或「疫苗被中國搶走」之情事。疾管署再次強調,散布不實訊息,擾亂民心,嚴重影響社會安全,依社會秩序維護法第63條第5款規定,散佈謠言足以影響公共安寧者,得處三日以下拘留或新臺幣三萬元以下罰鍰。

 

公費流感疫苗11/15如期開打。(疾管署提供)

↑ 公費流感疫苗11/15如期開打。(疾管署提供)

公費流感疫苗如期開打,分三階段接種。(疾管署提供)

↑ 公費流感疫苗如期開打,分三階段接種。(疾管署提供)

謠言:公費流感疫苗無法如期在11/15開打甚至會延後一個月?
正解:流感疫苗將如期11/15起分三階段接種,公費對象只要依接種日期按時接種,即可確保公費對象接種權益!
108/11/15(五) 國小至高中學生&醫事人員
108/12/8(日) 65歲以上長者&學齡前幼兒
109/1/1(三) 其他公費對象如:孕婦、重大傷病患者、罕病患者等

資料來源:疾病管制署

 

腸病毒並不會因為天冷而下降 2019.11.14

公告:新增腸病毒重症個案籲請民眾保持警覺

疾病管制署本日公布國內新增1例腸病毒71型併發重症。近期腸病毒疫情仍處於流行期,提醒民眾加強落實手部衛生與環境消毒,勿輕忽腸病毒威脅;家中幼兒如感染腸病毒,務必留意其健康狀況,一旦出現重症前兆病徵應儘速送醫治療,以降低併發重症或死亡風險。

疾管署表示,此次新增個案為南部9個月大男嬰,10月24日因反覆發燒就醫,26日因持續高燒、四肢及軀幹出現紅疹,且出現食慾及活動力下降等重症前兆,再次就醫後轉診並收治住院,住院期間出現嘔吐、盜汗、心搏過速、持續發燒、活動力低下及驚嚇反射等症狀,診斷疑似腸病毒感染併發心肌炎,10月29日由醫院採檢通報,經檢驗審查確認感染腸病毒71型併發重症。所幸個案經治療後症狀改善,已於11月6日出院返家。

疾病管制署監測資料顯示,上週(11月3日至11月9日)國內腸病毒門急診就診共計11,409人次,與前一週持平;疫情仍處流行期。近四週社區腸病毒檢出型別以克沙奇A群為多,惟腸病毒71型持續於社區活動。今年累計57例腸病毒併發重症病例,其中包含1例死亡病例,以感染腸病毒71型為多(45例)。

疾管署再次呼籲,5歲以下嬰幼兒為重症高危險群,民眾一旦發現家中感染腸病毒之幼兒出現嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力、肌躍型抽搐(無故驚嚇或全身肌肉突然收縮)、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等腸病毒重症前兆病徵,請儘速送大醫院接受治療。相關資訊可至疾病管制署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw)查詢,或撥打免費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。

 

社區監測腺病毒增加,落實生病在家休息 2019.11.14

公告: 測腺病毒增加,落實生病在家休息

國內流感疫情趨勢穩定,惟近期氣溫變化大,且社區監測顯示腺病毒檢出數增加,民眾仍須做好個人衛生習慣,如:保持手部清潔,落實勤洗手,有呼吸道症狀時應配戴口罩;打噴嚏時應用面紙或手帕遮住口鼻,或用衣袖代替;與他人交談時,儘可能保持1公尺以上之距離。出現類流感症狀,應配戴口罩,落實生病在家休息,減少病毒傳播的機會。

疾管署監測資料顯示,國內上週(11月3日至11月9日)門急診類流感就診達69,396人次,近期趨勢穩定;急診就診病例百分比持續低於流行閾值;近4週社區流行病毒型別以A型H1N1為主,佔90.7%。另社區呼吸道病毒監測顯示,呼吸道陽性檢體中,腺病毒所佔比例(40.5%)超過流感病毒(35.1%),且較近3週檢出數增加,腺病毒為引起一般感冒常見病毒,常引起呼吸道疾病、結膜炎、腸胃炎等,雖罕見引起重症,對民眾健康威脅較流感輕微,但仍可能引起發燒等身體不適症狀,在嬰兒、免疫力差、有肺部或心臟疾病者為感染腺病毒出現較嚴重症狀的高危險群。

疾管署表示,今年提供之600萬劑公費流感疫苗全面升級四價,自11月15日起各公費對象將分批接種,開打時程分別為:11月15日起為國小至高中學生及醫事人員;12月8日起為65歲以上長者及學齡前幼兒;109年1月1日起為其他公費對象,呼籲符合公費接種條件之民眾依接種時程儘快接種,即可於流感疫情高峰前獲得足夠保護力;另亦鼓勵未具公費接種資格之民眾,可自費接種一劑流感疫苗,保護自己及家人。相關資訊可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw),或撥打免付費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。

 

精鹽用來洗菜將農藥殘留於上? 2019.11.13

說明:

農作物採收後,都要經過一連串的食前處理,才會吃到肚子裡。這些處理包括清洗、去皮、烹煮,或是食品加工。它們對於減少農作物中的農藥殘留都有很大的幫助。只要你按照下面的步驟處理蔬果,就能減低農藥殘留的危險,真正達到吃得安全、吃得健康。
1.去皮:包括穀物去殼、果實剝皮、蔬菜撥除外葉等。因為農藥大部份都殘留 在表面上,去皮可以去除表面殘留的農藥,是去毒的第一步。
2.水洗:在水龍頭下利用水的衝力就能沖掉部份的農藥,對表面光滑、蠟質少的蔬果特別有效。番茄和小黃瓜等有皮的蔬果,還可以用軟毛刷清洗。千萬別以為加入清潔劑能洗得更乾淨。清潔劑裡面通常含有漂白作用的螢光劑或其它化學品,如果沒有把清潔劑沖乾淨,不就又多一層擔心了嗎?
3.烹煮:一是加熱分解,農藥經過加熱烹煮大多數都會被分解而減少毒性。二是將殘留在蔬果內的農藥溶入水中,三是經過加熱,會隨著水蒸氣蒸發掉。所以炒青菜的秘訣:大火快炒、不加蓋,正是減少農藥殘留的最好方法呢!
4.食品加工包括清洗、去皮、去菁、殺菌、蒸餾、醃漬或脫水乾燥等。每一個步驟都會去除部份的農藥殘留。只要是製作良好的蔬果罐頭,是很可以安心使用的。 
綜結上述:加鹽清洗蔬菜以達去除農藥並不是正確的方法,在此並建議您「選購當令果菜」,每一種蔬果都有最適合的生長季節,稱為「當令蔬果」。隨著蔬果品種的改良、農業技術的進步,栽培非當令蔬果,已經不是難事,也就是說,只要是你想吃的各種蔬果,幾乎一年四季都可以吃到。不過由於非當令蔬果在不適合生長的季節裡體質較弱,需要使用較多的農藥保護,而且價格比當令蔬果昂貴,所以選購蔬果還是以當令的最好。 

 

食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜有致癌的可能? 2019.11.13

原文:
食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜!也就是代糖,糖尿病患者吃的那種!! 它對腎臟的負擔很大!而且有致癌的可能!! 不知國內對於阿斯巴甜添加使用知法令限制為何,多少量(?mg/g or kg)才是安全的,每天的安全容許量又應為多少呢?它的副作用除對腎臟造成負擔外,還有其他副作用嗎? 
說明:
一、阿斯巴甜人工甜味劑為國際間普?准用之食品添加物,其食用安全性據相關之研究報告顯示,對一般人並未有影響人體健康之情事。 
二、惟一種遺傳性疾病患者「苯酮尿症患者(Phenylketonurics)」因本身無法代謝苯丙胺酸(人體食入阿斯巴甜之中間代謝產物),故本署為提醒該類病患之注意,規定添加阿斯巴甜之食品(包括代糖錠劑及粉末),應標示「苯酮尿患者(Phenylketonurics)不宜使用」、「內含苯丙胺酸」或同等意義字樣。 
三、網路上流傳之SWEET'N LOW代糖包裝,並無標示任何阿斯巴甜會致癌之字樣,該字樣係為「糖精」與致癌有關之警語。另查美國國家衛生院之全國毒物研究計畫(National Toxicology Program)在兩年前第九版致癌報告中,已正式將糖精從致癌物質名單中除名,且美國之食品法規已取消原警語標示之規定。 
四、有關食品添加物之使用範圍及其限量標準等資料,您可至本網站\公告區\食品衛生法規\食品添加物使用範圍及用量標準(http://food.doh.gov.tw/announce/laws/ingrdient_standard_6.htm)查詢。其中關於「阿斯巴甜」之用量標準,係列於第十一類「調味劑」中第四十二項:「本品可於各類食品中視實際需要適量使用(限於食品製造或加工必須時使用)」,請參考。 
五、依據國際組織Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives之評估資料,其每日可接受攝取量(Acceptable Daily Intake)為0-40mg/kgw(body weight)。因此以60公斤之成人估算,每日攝取阿斯巴甜2.4g以下,尚不致影響健康(該阿斯巴甜之甜度約為砂糖之200倍,因此在食品中用量不高)。

 

少吃勾芡對身體比較好? 2019.11.13

原文:
肉羹 麵、蚵仔麵線、酸辣湯.........告訴你一件事,有機會請轉告大家;我昨天上了一整天的衛生講習(為了考試),其中一堂是衛生局的一位長官上的課,他是營養學科班出身的,他告訴我們〔勾芡的東西儘可能少吃,因為容易引起痛風及 糖尿病之慢性病〕,我有些驚訝,因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的 話,且千萬叮嚀!不管是台製或日製的高級太白粉,其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品,不但沒有營養價值,且對人體有害,所以家裡煮菜,最好不要勾芡,如果一定要,勾薄薄的就好(少中一點毒);菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃,因為它保留了最精華的農藥殘餘物;當然了,少吃羹湯類的東西是對身體比較好的! 
說明:
一、目前市面上所販售的太白粉是採用樹薯塊根為原料,經加工提煉澱粉製成。新鮮的樹薯塊根含有微量具有毒性之氰酸。惟在加工提煉樹薯澱粉之過程中,已將氰酸減至相當低量,而經過食物烹煮之步驟後亦可再降低氰酸量,故應不致對人體產生毒害。 
二、另,勾芡食物通常含較高之油脂、鹽分及糖分,與糖尿病及痛風患者之飲食原則不符,故應少攝取勾芡食物。糖尿病患者應少吃含油脂高的食物,飲食儘量清淡不可過鹹,且儘量少吃富含精緻糖類的食品;痛風患者因須維持理想體重,而高油脂飲食與肥胖有密切的關係,故痛風患者應少吃油脂含量高的食物。併此敘明。

 

愛吃牛排、燒仙草的人請注意了! 2019.11.13

一、「嫩精」為嫩化劑之俗稱。食肉的嫩化劑,通常係指使用蛋白質分解酵素,如木瓜酵素(papain)、鳳梨酵素(bromelain);弱酸(如食醋、檸檬果汁)或2%氯化鈉也能使肉嫩化。而木瓜酵素、鳳梨酵素係植物性蛋白質分解酵素之一種,常用於食肉的軟化。 
二、食肉的嫩化,分為人為的嫩化(主要是使用『蛋白質分解酵素』之處理,嫩化作用之蛋白質分解酵素,稱為『嫩化劑tenderizer』,用於調理前之處理。一般市售之嫩精即屬此類)與自然的嫩化(主要是利用肉中的蛋白質分解酵素的作用,肉色、肉質、風味等會降低)。 
三、在本署公告之「食品添加物使用範圍及限量」中,係列於第十七類(其他)之第六項『酵素製劑』,可於各類食品中視實際需要適量使用,但限於食品製造或加工必須時使用。目前並無相關研究報告顯示其具有致癌的可能。

 

微波爐別再用塑膠(容器)  2019.11.12

原文摘錄:
約翰霍浦金斯醫院發怖的癌症訊息
1.微波爐不得用塑膠容器
2.冷凍室內不得放水瓶
3.微波爐內不得用塑料包覆膜
不要將你的裝了水的塑膠瓶予以冷凍,因為如此則塑膠會釋出戴奧辛。我們不應該,以塑膠容器裝食物,用微波爐來加熱。脂肪、高熱與塑膠之綜合,會釋出戴奧辛進入食物中,最後則進入人體細胞內。
塑膠膜若包裹食物放入微波爐中烹煮,也是同業的危害。由於食物是裸露的,高熱會讓有毒性的戴奧辛,自塑料包裹膜中熔出,而滴入食物,代用法是用紙巾覆蓋食物。

說明:
一、塑膠之毒性與其單體之種類與溶出量有關,各類塑膠材質之容器若欲盛裝食品,均應符合本署「食用器具、容器、包裝衛生標準」中之「一般規定」及「塑膠類」有關規定(包括材質及各項溶出試驗等)始得供為食品用。一般食品若使用符合衛生標準之塑膠容器盛裝,並遵守正確使用方式設定加熱溫度及時間等,就不會有有毒物質溶出或甚至釋出戴奧辛等危害之疑慮,故文中「微波爐不得用塑膠容器」應屬誇大之謠言。另外,文中「不要將你的裝了水的塑膠瓶予以冷凍,因為如此則塑膠會釋出戴奧辛」詞句,目前並未有任何科學研究指出冷凍會造成塑膠單體之溶出,故仍屬誇大不實之謠言。
二、根據文獻報導,戴奧辛的確具有很強的毒性,包括損害皮膚、神經系統、肝臟與生殖系統,甚至導致腫瘤等,而其主要的產生原因,則是包括工業製成的副產物、特定工業製程燃燒、焚化爐操作不當以及露天焚燒垃圾、廢電纜及廢五金等,產生之戴奧辛在空氣中可以遠距離飄移,沉降至地面後,再經由食物鏈之轉移,最後才蓄積在生物體中;因戴奧辛為脂溶性,故依據世界衛生組織的建議,避免食用高油脂食物,增加飲食的多樣性,多攝取蔬菜、水果及穀類等,才是有效減少體內戴奧辛蓄積的方法。 

衛服部100年公告

 

不宜喝的五種開水  2019.11.12

 原文摘錄:

下列五種開水不宜飲用:

●在爐灶上沸騰了很長時間,飲用水已經是溫吞水。
●裝在熱水瓶裡已好幾天,成了不新鮮的溫開水。
●經過多次反覆煮沸的殘留開水。
●開水鍋爐中隔夜重煮和未重煮的開水。
●蒸飯、蒸肉後的「下腳水」。
這幾種開水不適宜飲用的原因,簡單地說,反覆沸過的開水中,所含的鈣、鎂、氯、重金屬等微量成分增高了,會對人的腎臟產生不良影響。而溫吞水中亞硝酸鹽容易增多。


說明:
一、一般而言,飲用水水源若以自來水為前提,則其水源水質係已經過消毒及檢測,其重金屬等有害物質皆有安全限量之保障,且因其殘留之礦物質、重金屬或硝酸鹽等含量極微,除非經過高度濃縮處理,否則不至於會到因重複煮沸蒸發導致其相對濃度增加至有害人體之程度。案內相關危害之主要成因,應與使用受污染之水源,或地下水、井水等未處理過之水源較有關係,例如受垃圾或農作物肥料等污染之水源,則可能殘留較高量之亞硝酸鹽。另外,一般自來水加熱煮沸之目的係減低水中生菌數含量,及利用煮沸過程將消毒時可能殘留之氯揮發掉等,但並非完全滅菌之措施,故不建議長時間儲放後再直接飲用。
二、為了確保飲水之安全,民眾應使用自來水作為飲用水水源,經過適當之加熱煮沸步驟後再行飲用,平日以適當且乾淨之密閉容器儲存,並定期更換或重新煮沸;一般家庭使用的淨水或飲水之設備、管路,宜保持清潔,定期檢視及清洗,才能常保飲用水之安全衛生。

衛福部100年公告

 

香蕉的學問  2019.11.12
原文摘錄:

香蕉可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,使我們必需把香蕉加進每天的餐單。
抑鬱症:最近一項調查發現,患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。
貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素(避免貧血)。
血壓高:香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。美國食品及藥物管理局宣佈,允許宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
腦力:含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。
便祕:香蕉的纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動,消除便泌。
宿醉:香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。
心絞痛:香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。
……(因內容篇幅過長,僅節錄至此,其他尚有消除緊張、戒煙、降低中風機會、緩解眼睛乾澀等功能)


說明:
一、根據營養學專家的建議,均衡攝取六大類食物的營養,才是維持健康的方法,水果類通常可以提供較多的維生素、礦物質及纖維素,但並沒有一種食物含有人體需要的所有營養素,所以均衡攝取不偏食,才是最正確的健康飲食觀念。
二、目前並未有吃香蕉可以特別治療任何疾病之相關科學文獻或臨床研究報告,案內文章提及「香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況」,明顯屬於誇大易生誤解之謠言。根據本署公佈之「台灣地區食品營養成分資料庫」統計,香蕉僅維生素B6及礦物質鉀較一般水果含量高,高血壓飲食因需要增加鉀的攝取量,故可利用香蕉作為鉀攝取來源之一,一般人仍應均衡攝取各種種類之蔬菜水果,才能獲得較完整之營養素。 

衛福部100年公告