編輯/董容姿

 

台灣逐步走向高齡化社會,失智人口快速增加,歐美近日流行一套預防失智的最佳飲食-「麥得飲食(the MIND diet)」,你知道是什麼嗎?

 

麥得飲食

 

麥得飲食也稱作心智飲食,英文簡稱為 MIND diet,是2015年美國洛許大學醫學中心所發表的一套飲食原則,其結合地中海飲食與得舒飲食的特點,研究證實能延緩大腦老化且降低失智風險。

 

麥得飲食與地中海飲食、得舒飲食皆倡導攝取原型食物,避免過多飽和脂肪及精緻食物,這些對於腦部及心血管健康都是相當重要的因素。

 

麥得飲食的特色包括:

  • 攝取全穀類食物
  • 大量攝取綠色蔬菜
  • 增加攝取不飽和脂肪酸
  • 水果類建議多選擇莓果
  • 重視攝取堅果
  • 重視攝取魚類
  • 適量攝取紅酒

 

麥得飲食有哪些好處?

麥得飲食之所以強調大量綠色蔬菜,是因為綠素蔬菜含有豐富葉酸、維生素E、類胡蘿蔔素等營養素,具有抗氧化、抑制發炎反應、清除神經毒素的效果,能延緩認知功能退化及減少失智風險。水果方面建議攝取莓果類,是因為莓果類食物還有豐富花青素,也是天然的抗氧化物質,同樣能減緩認知功能退化。

 

研究證實,攝取麥得飲食能降低約50%罹患阿茲海默症的風險,不僅如此,還有助於維持心血管健康、降低慢性疾病的風險。

 

麥得飲食的優點:

  • 延緩認知功能退化
  • 延緩神經衰退
  • 增加抗氧化能力
  • 抑制發炎反應
  • 麥得飲食菜單及攝取量建議

 

麥得飲食中明確列出對大腦影響最大的15種食物,其中10種是有益大腦健康的食材,另外5種則為有損大腦健康的食物。

 

參考食材食用頻率:

 

(資料引用自iHealth)