編輯／董容姿

 

長輩或是病患常會因為牙齒或是身體關係，飲食方面都會考慮吃粥，除了比較好消化吸收之外，也能調節胃口、增進食慾。現在要跟讀者分享一招「豆漿煮粥」，更能幫助長者補充蛋白質，提升行動力！

 

吃粥的好處：

喝粥的好處是增加食慾、便於吸收，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，對於生病時食欲不振及胃出血等要求進流食的、半流食人以及胃腸道感染、腹瀉而言尤為適宜。

 

若天氣變冷後，清早起床喝上一碗熱粥，更可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，這樣也能預防感冒。

 

豆漿粥好處更多！

 

豆漿有滋陰潤燥和調和陰陽的作用，尤其是冬季喝豆漿，可以驅寒暖胃，滋養進補，營養非常豐富。

 

行動力是健康老化跟老後生活品質的重要關鍵，熟齡族若想提升行動力，可以從「肌力訓練」和「提升蛋白質攝取」做起。

 

而用豆漿煮粥就能提供老年人更多的蛋白質，不只營養好進食，連長輩的行動力都照顧到了！

 

台北慈濟醫院營養師郭柏良也建議，不少銀髮族牙口不好，豆漿粥提供更多蛋白質，因較為黏稠，可減少嗆咳機率。豆漿也可用來燉飯，就能攝取更多的優質蛋白質。

 

除此之外，豆製品還有這些好處：

◆防治糖尿病

◆防治高血壓

◆防治冠心病

◆預防腦中風

◆預防骨質疏鬆

◆改善更年期症狀

◆提高免疫力