編輯/董容姿

 

近年來葉黃素成為熱門的護眼健康食品之一,但是許多健康食品廣告有意或無意間誇大了葉黃素的效果,而造成許多民眾的誤解,甚至延誤就醫而導致眼疾惡化的情形。以下就葉黃素做一個簡單的介紹。

 

什麼是葉黃素?

葉黃素是一種類胡蘿蔔素,存在於多種蔬菜及水果中,它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分,對於維持眼睛的健康扮演著重要的角色,但人體無法自行製造葉黃素,必需由飲食中攝取而來。

 

葉黃素對眼睛有哪些功用?

當光線進入眼睛,視網膜會將這些接收的光訊號轉換成神經訊息傳到大腦裡面,讓我們產生對影像的感知;然而在這訊息傳遞轉換的過程中,需依靠視網膜進行高度耗氧的代謝步驟,同時也會產生自由基與氧化壓力而造成視網膜細胞的破壞,逐漸累積而導致一些視網膜病變的產生。葉黃素具有抗氧化作用,可保護視網膜減少氧化壓力與自由基所造成的傷害。此外,葉黃素還能夠吸收及過濾穿透角膜及水晶體進入視網膜的藍光,減少藍光所導致視網膜的光傷害。

 

如何補充葉黃素?

由於人體無法自行製造葉黃素,需仰賴飲食中攝取,一般深綠色的蔬菜及水果如甘藍菜、綠花椰菜、菠菜、奇異果等,都含有豐富的葉黃素。根據研究,一般成人每天攝取葉黃素6毫克就足夠,年長者希望預防黃斑部病變,每天可攝取10到20毫克之間。如果無法從日常膳食當中攝取足量的葉黃素時,可以補充市售的葉黃素保健食品。

 

吃葉黃素可以顧眼睛?

造成眼睛視力減退的原因有很多,不是只吃葉黃素就可以解決;眼睛有問題還是需要經由專業的眼科醫師檢查後,針對各種不同的病因來治療,如此才不會延誤病情而導致更嚴重的視力喪失。

 

葉黃素非萬能 諮詢專業為上策

葉黃素雖然可以增進部分視覺功能及減少老年性黃斑部病變惡化的機會,但是它並非萬能,眼睛有任何問題仍是需要尋求專業眼科醫師的檢查與診療,以免錯失眼疾的治療黃金時機,而造成視力永久之損害。

 

富含葉黃素食物

1.深色綠葉蔬菜:甘藍菜、菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、豌豆等等

2.黃色蔬菜:玉米、南瓜、胡蘿蔔、彩椒等等

3.水果:奇異果、葡萄、柳橙汁等等

 

(摘文自《長庚醫訊月刊》,作者:林口長庚視網膜科主治醫師陳彥伯,經授權轉載)