編輯/楊振熙

 

糖尿病患者因為體內的胰島β細胞分泌不足而使體內的血糖無法降低,過多的葡萄糖分布在體內,慢慢變成糖尿病。因此對糖尿病患者來說,如何控制糖份的攝取是最重要的課題。究竟能不能吃糖?又是哪些食材會造成血糖上升呢?

 

糖尿病患者究竟能不能夠吃糖呢?

 

其實大部分的食材,都會影響到血糖上升。

 

而會造成血糖上升的食材主要可以分成三大類:第一個就是澱粉類,再來是水果類,第三類是許多人都會忽略的-牛奶

 

所以吃這三大類的食物的時候,需要特別注意,只要一不小心過量,血糖就會直線向上狂飆

 

糖尿病患者可以吃精緻的糖嗎?

 

精緻的糖包含冰糖、砂糖、蜂蜜、黑糖等,其實能避免則盡量避免,如果無法避免的話,攝取精緻的糖之後,需要搭配含蛋白質及油脂的食物來中和血糖,例如吃完蛋糕後,喝杯牛奶或是豆漿,就能讓血糖比較穩定。

 

最後,還是必須重申一下糖尿病患者的飲食原則:

 

1.維持理想體重

2.飲食定時定量

3.選先纖維質高的食物

4.減少食用油炸食物

5.避免精糖食物

6.控制鹽分攝取

7.減少飲酒

  1. 水份充足