編輯/董容姿

 

衛福部建議國人每天水果的攝取量是兩份,每份約為拳頭大小,然而現代人生活繁忙,有時候為了補充水果量,就乾脆以果汁替代,然而美國研究顯示,攝取量超過10%的人的冠心病死亡率高出44%!

 

市售400cc的100%蔬果汁就含40克的糖

 

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,世界衛生組織(WHO)建議每日糖攝取量應在總熱量10%以下,以2000大卡計算約為50克糖,如能減半至5%以下約25克糖更佳;這裡所說的糖,包含天然存在於果汁和濃縮果汁中的糖,但不包含新鮮蔬果中的糖。

 

一杯果汁要好幾份水果才能打成,含糖量高,如市售400cc的100%蔬果汁即含高達40克糖,喝一瓶就快超標;且果汁為求口感常濾掉有助於穩定血糖的纖維質,易使血糖攀升,血糖偏高、糖尿病和高血脂患者更不宜多喝。

 

美研究:攝取量逾10%,冠心病死亡率增44%

 

許惠玉引述2019年美國醫學會雜誌發表的大型世代研究,以六年時間追蹤1萬3440名平均63.6歲長者,排除抽菸、喝酒、體重、運動等影響因子後發現,相較於純果汁等含糖飲料攝取量低於總熱量5%的人,攝取量超過10%的人的冠心病死亡率高出44%、全因死亡率高出14%;進一步分析更發現,每多喝360毫升的果汁,全因死亡率增加24%。

 

新鮮水果不能以果汁取代

 

許惠玉主任呼籲,新鮮水果不能以果汁取代!建議民眾每天應養成吃2個拳頭大份量的水果,尤其是在早餐、下午茶都是攝取的好時機;建議可前一晚將水果切好裝盒,或是到水果店、超商選購處理好的切片水果盒也很方便。另外,其也提醒,如果民眾真的因牙口問題,或其他因素需要喝果汁,記得應用新鮮水果現打、不濾渣且不加糖相對較佳。

 

(部分資料引用自董氏基金會)