編輯/易健仁

 

你是否曾在空腹時喝咖啡,結果飢餓的感覺就沒那麼強烈了呢?

 

這不單純只是水分讓肚子飽脹,也不是心理作用的關係。

 

食慾與自律神經有關,當交感神經變得活躍,食慾就受到抑制。

 

咖啡裡面含有的咖啡因,能使交感神經的活動變得亢奮,並促進控制食慾的荷爾蒙──膽囊收縮素(cholecystokinin)釋放。因此,空腹時飲用咖啡能抑制食慾。

 

此外,攝取咖啡因之後,因為血中游離脂肪酸的濃度變高,帶來了短時間而少量的血糖上升效果,這也是抑制空腹感的原因之一。

 

飲用咖啡之後到交感神經的作用活化,大約是三十分鐘到一個小時後。

 

為了避免飲食過量,用餐前的三十分鐘到一個小時之間喝杯咖啡,以減少食慾,這對於瘦身來說應該有其效果。

 

不過前提當然是不能加糖。

 

牛奶則是一天一杯以內。至於裝在小小塑膠杯裡的奶精,它並不是鮮奶油,

而是幾乎以植物油乳化製成的,故最好節制使用。

 

(本文節錄自《1天喝3杯咖啡會健康:如何喝?怎麼喝?》,作者:安中千繪,天下雜誌出版)