編輯/董容姿

 

你的孩子會使用筷子夾菜嗎?筷子是國內重要的傳統飲食文化之一,如果學會正確拿筷子,不僅夾菜省力,更能減少孩子用湯匙取代筷子造成的狼吞虎嚥,降低因吃太快造成的肥胖風險!

 

根據2018年調查指出,各縣市尚未開始重視學校午餐時間用筷子的飲食教育,因此現在的學童午餐時常使用湯匙、叉子,很少用筷子。

 

根據同樣以筷子作為主要用餐器具的日本調查,近年能夠正確使用筷子的人越來越少,18歲以上僅有54.2%、兒童則高達93.8%無法正確使用,因此日本也在推動和食文化之際,加強宣導正確使用「箸」的教育。

 

董氏基金會執行長姚思遠指出,現在學校大多會特別教導西餐禮儀,像是如何拿刀叉,卻往往忽略培養孩子正確拿筷子的重要性。

 

教孩子使用筷子用餐,好處多多:

  1. 有益孩子手掌肌肉與耐力發展,能幫助日後孩子手部精細動作的發展
  2. 正確拿筷子不僅夾菜省力,更能減少孩子用湯匙取代筷子造成的狼吞虎嚥,降低因吃太快造成慢性病或肥胖的風險。
  3. 能讓孩子從細嚼慢嚥中品嘗食物的美味
  4. 另一項針對學童的研究也指出,學童使用筷子的穩定性與語文類學習成效呈顯著相關。

 

正確拿筷子的方法:

  1. 勿使用太長或太短的筷子,拿筷子時筷尖齊頭,筷子頭部露出手部約1公分長度。
  2. 拇指前端輕輕固定在食指第二指關節前方。
  3. 筷子下側一根固定不動,僅動上側筷子。
  4. 若夾菜時筷子頭部呈交叉即代表使用筷子的姿勢是錯誤的。

 


 

▲避免用筷子做出以下動作:

  1. 將筷子含在口中。
  2. 將筷子當作牙籤。
  3. 用筷子指別人。
  4. 將筷子直插在碗中。
  5. 用筷子敲擊碗盤。

 

(資料來源:董氏基金會)