編輯/董容姿

 

根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,有高達8-9成的國人每日乳品類攝取不足1份, 7歲以上的國人鈣質攝取量僅達建議量之30-50%

 

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衛生福利部國民健康署王英偉署長表示,牛奶中富含鈣質,還有優質的蛋白質、醣類、脂肪、及維生素A、維生素B2等營養素,針對不同年齡層都有好處:

 

1.處於生長期的孩子:蛋白質、鈣質是肌肉和骨骼生長的重要原料。

2.愛運動的青壯年:運動後喝1杯乳品,可提供肌肉修復所需的蛋白質和醣類,並補充流失的能量。

3.越活越勇健的長青族:適度的身體活動和補充乳品中豐富的蛋白質,有助於預防肌少。

 

農委會畜牧處王忠恕副處長表示,政府近年積極輔導酪農、收購合格生乳、推動農產品標章,包含:鮮乳標章、產銷履歷農產品標章或臺灣優良農產品標章,嚴格把關品質,讓消費者可以安心購買和享用。

 

對於因牛奶中乳糖引起腸胃道不適的民眾,建議可先由小份量開始逐量增加,或是選擇乳糖含量較低的優酪乳、起司等代替;吃素食的民眾,可選擇豆干、傳統豆腐等鈣質含量高且具優質蛋白質的豆製品,或多攝取深綠色蔬菜來增加鈣質攝取。

 

(資料來源:衛生福利部)